Vuonna 2025 julkaistu ruotsalaistutkimus löytyy linkin takaa.
Mitä testin tulokset kertovat automaattikahvista?
Lähetimme valikoimamme Fidenza- ja Wittenborg 100 -kahviautomaattien valmistamaa kahvia akkredioituun saksalaiseen testauslaboratorioon, jossa mitattiin juomien kafestoli- ja kahveolipitoisuudet. Molemmat automaatit valmistavat kahvin jauhamalla pavuista.
Kupillisessa automaattiemme valmistamaa kahvia on vain 1-2 mg kafestolia ja alle 1,5 mg kahveolia.
Tulokset:
- Fidenza: 7,54 mg/l kafestolia ja 5,27 mg/l kahveolia
Tulokset koskevat vain tutkittuja näytteitä.
Vertailukohdaksi, vuonna 2025 julkaistussa ruotsalaistutkimuksessa paperisuodatettujen kahvien mediaani oli 11,5 mg/l kafestolia ja 8,2 mg/l kahveolia. Tutkimuksessa mukana olleiden jauhetusta kahvista valmistavien automaattien mediaanit olivat 175,7 mg/l kafestoli (vaihteluväli 24-444 mg/l) ja 141,8 mg/l kahveoli. Nestepohjaisten automaattien osalta kafestolin mediaani oli 8,3 mg/l (vaihteluväli 2-343 mg/l).
Vaihteluvälit paljastavat, että pelkkä suodattimen materiaali ei ratkaise. Ainoa tapa selvittää kafestolin ja kahveolin määrä on mitata automaatin valmistama juoma.
”Oletamme, että automaateistamme mitattuja alhaisia pitoisuuksia selittää ainakin osittain laitteiden erittäin tiheä metallisuodatin. Myös käytetty kahvilaatu saattaa vaikuttaa”, kertoo JOBmealin toimitusjohtaja Perttu Laitsaari.
Suodattamaton kahvi voi nostaa kolesterolitasoja
Kahvi sisältää luonnostaan kafestoli- ja kahveoli-nimisiä diterpeenejä, jotka voivat nostaa kokonais- ja LDL-kolesterolia. Näiden yhdisteiden pitoisuudet ovat matalimmat suodatinkahvissa, sillä suodatin estää yhdisteitä päätymästä valmiiseen juomaan.
Osa automaattikahveista lasketaan suodattamattomiin kahveihin, sillä monissa malleissa käytetty metallisuodatin päästää läpi hiukkasia, muun muassa kolesterolia nostavia yhdisteitä. Tämä kuitenkin riippuu metallisuodattimen mallista, kuten testimme osoittaa.
”Osa asiakkaista on hyvin valveutuneita. Automaattikahvin kafestoli- ja kahveolipitoisuudet eivät kuitenkaan kuulu tietoihin, joita laitetoimittajat tavallisesti ilmoittavat”, Laitsaari sanoo.
Siksi aiomme mitata automaattikahvien kafestoli- ja kahveoli-pitoisuuksia myös jatkossa.